Recettes

Sauté de boeuf et légumes verts

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 3/4 lb (340 g) de surlonge de boeuf, tranché en lanières
  • 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 1/2 tasse (125 ml) d'haricots verts, équeutés et coupés en deux
  • 1/2 poivron vert, épépiné et tranché en juliennes
  • 12 petites asperges marinées, égouttées et coupées en deux
  • 1/4 poireau, partie blanche seulement, tranché mince
  • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, pelé et haché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d'épices à bifteck
  • Jus d'un demi-citron
  • Sel et poivre, au goût

Préparation