Portions
4
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
4
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 525 g de saumon frais avec peau, en deux pavés
- 1/2 tasse (125 ml) de gros sel
- 1/3 tasse (80 ml) de cassonade blonde
- 1/2 herbes fraîches (menthe, coriandre, estragon), grossièrement hachées
- 1 citron, biologique ou bien lavé (zeste)
- 2 limes, biologique ou bien lavé (zeste)
- 1 orange, biologique ou bien lavé (zeste)
- 1/2 tasse (125 ml) de gin