Recettes

Saumon gravlax rôti

Portions

4

Préparation

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Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 525 g de saumon frais avec peau, en deux pavés
  • 1/2 tasse (125 ml) de gros sel
  • 1/3 tasse (80 ml) de cassonade blonde
  • 1/2 herbes fraîches (menthe, coriandre, estragon), grossièrement hachées
  • 1 citron, biologique ou bien lavé (zeste)
  • 2 limes, biologique ou bien lavé (zeste)
  • 1 orange, biologique ou bien lavé (zeste)
  • 1/2 tasse (125 ml) de gin

Préparation