Portions
_
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- Gros pétoncles, (7 à 8 par assiette)
- Roquette ou mini-roquette
- Avocat, (3/4 d'un avocat par assiette)
- Supêmes d'orange, (3/4 d'une orange par assiette)
- Jus et quartiers de limette
- Fleur de sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Beurre
- Ciboulette