Salade de lentilles et saumon aux agrumes

Name: Salade de lentilles et saumon aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 oranges, pelées à vif; 1 pamplemousse, pelé à vif; 2 saumon avec la peau; Un huile d'olive, pour la cuisson du saumon; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de piment fort frais, haché; Un huile d'olive; 1 1/2 tasses (325 ml) de lentilles vertes DuPuy, cuites; 2 estragon, (feuilles); Bébés épinards, au goût; Sel et poivre du moulin, au goût

Par : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Repos

Ingrédients

2 oranges, pelées à vif
1 pamplemousse, pelé à vif
2 saumon avec la peau
Un huile d'olive, pour la cuisson du saumon
1/2 c. à thé (2,5 ml) de piment fort frais, haché
Un huile d'olive
1 1/2 tasses (325 ml) de lentilles vertes DuPuy, cuites
2 estragon, (feuilles)
Bébés épinards, au goût
Sel et poivre du moulin, au goût