Salade de fruits de mer et d'agrumes, salade d'avocat farci aux crevettes

Name: Salade de fruits de mer et d'agrumes, salade d'avocat farci aux crevettes
Yield: 4
Ingredients: 450 g de moules; 250 ml de petites crevettes; 250 ml de pétoncles; 3 poivrons (1 rouge, 1 orange, 1 jaune); 1 botte d'asperges; 1 tomate; 125 ml de poireaux, hachés; 1 bouquet de menthe; 1 orange; quelques feuilles de laitue Boston; huile de sésame; 30 ml de moutarde; 65 ml de jus d'orange; 30 ml de vinaigre de riz; 15 ml d'ail; 30 ml d'huile de sésame; 15 ml de miel; 1 petit morceau de gingembre frais (facultatif); 2 oeufs; 30 ml de moutarde de Dijon; 15 ml d'ail, écrasé; 75 ml de poireau, haché; 1 bouquet d'aneth; 1/2 l d'huile végétale; 30 ml de miel; 30 ml de vinaigre; 250 g de petites crevettes; 1/2 laitue Boston; 1 tomate; 2 avocats

Par : Nicolas Moreau

Portions

Préparation

Cuisson

Repos

Ingrédients

450 g de moules
250 ml de petites crevettes
250 ml de pétoncles
3 poivrons (1 rouge, 1 orange, 1 jaune)
1 botte d'asperges
1 tomate
125 ml de poireaux, hachés
1 bouquet de menthe
1 orange
quelques feuilles de laitue Boston
huile de sésame
30 ml de moutarde
65 ml de jus d'orange
30 ml de vinaigre de riz
15 ml d'ail
30 ml d'huile de sésame
15 ml de miel
1 petit morceau de gingembre frais (facultatif)
2 oeufs
30 ml de moutarde de Dijon
15 ml d'ail, écrasé
75 ml de poireau, haché
1 bouquet d'aneth
1/2 l d'huile végétale
30 ml de miel
30 ml de vinaigre
250 g de petites crevettes
1/2 laitue Boston
1 tomate
2 avocats