Recettes

Rôti de boeuf mariné au babeurre

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On a beaucoup expérimenté avec différentes marinades, afin de trouver la meilleure pour attendrir une coupe de viande un peu raide, sans toutefois avoir besoin de faire braiser la viande pendant des heures. Celle-ci est la meilleure, promis juré!

Portions

8-10

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 1 boeuf d'intérieur de ronde, de 2 à 3 livres
  • 2 tasses de babeurre
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 5-6 ail, écrasées
  • 1 romarin frais
  • 3 estragon frais
  • 2 thym frais
  • 2 c. à soupe de gros sel de mer
  • Poivre au goût

Préparation