On a beaucoup expérimenté avec différentes marinades, afin de trouver la meilleure pour attendrir une coupe de viande un peu raide, sans toutefois avoir besoin de faire braiser la viande pendant des heures. Celle-ci est la meilleure, promis juré!
Portions
8-10
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 1 boeuf d'intérieur de ronde, de 2 à 3 livres
- 2 tasses de babeurre
- 1 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 5-6 ail, écrasées
- 1 romarin frais
- 3 estragon frais
- 2 thym frais
- 2 c. à soupe de gros sel de mer
- Poivre au goût