Recettes

Risotto au maïs et à la courgette

Voici comment profiter au max de la saison des légumes d'été!

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 4 c. à soupe de beurre, huile d'olive ou un mélange des deux,, divisés
  • 3 maïs du Québec,, si possible frais du jour
  • 1 petite courgette,, coupée en dés
  • 1 poireau, émincé, (partie blanche et verte pâle seulement)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 tasse de riz arborio
  • 5-6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1/4 tasse de vin blanc
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • Sel, poivre
  • Fines herbes fraiches, (pour garnir)

Préparation