Recettes

Rigatoni, chou-fleur caramélisé, noisettes

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • rigatoni
  • huile d'olive
  • beurre
  • 1/4 chou-fleur, en petits bouquets
  • 3 échalottes, émincées
  • 1/4 tasse (60 ml) de noisettes sans peau, écrasées
  • 1/2 piment de type Chili, haché finement
  • 1 citron, (zeste)
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1/2 tasse (125 ml) de pecorino, râpé (environ)
  • Quelques feuilles d'origan ou autres herbes fraîches , au goût
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation