Recettes

Raviolis poêlés de cochon et canard, bok choy et glace de viande

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 1/2 oignon, haché
  • 2 cuisses de canard confites, éffilochées
  • 1/2 lb de porc haché
  • 1 gingembre, râpé
  • 1 ail
  • Herbes fraîches, au goût (coriandre, ciboulette, etc.)
  • 1 oeuf
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 1 oeuf, battu
  • 28 pâtes à raviolis, (7 unités par plat)
  • 250 ml (1 tasse) de fond brun de volaille
  • 500 ml (2 tasses) de bok choy, haché
  • 12 parmesan
  • Huile d'olive

Préparation