Ravioli au canard confit, courge musquée et confiture de canneberge, sauce au foie gras

Name: Ravioli au canard confit, courge musquée et confiture de canneberge, sauce au foie gras
Ingredients: 1 carotte moyenne, pelée, coupée en rondelles; 1 oignon, haché; 1 c. à soupe de beurre; 1 tasse de bouillon de poulet (maison ou du commerce); 1 foie gras cru , coupé en cubes; 1/4 tasse de crème 35 %; 1/4 tasse de vin blanc doux; Sel et poivre au goût; 2 cuisses de canard confit, dégraissées, désossées; 1/2 petite courge musquée , cuite (au four); 1 oignon, tranché en fines lamelles; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de sucre; 1/4 tasse de vin blanc sec; 1/2 tasse de canneberges fraîches (ou congelées, décongelées); 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 1/2 c. à thé de thym séché; Sel et poivre au goût; 1 pâtes won ton (30); 1 oeuf

Par : Mme Carrée

Portions

Préparation

Cuisson

Repos

Ingrédients

1 carotte moyenne, pelée, coupée en rondelles
1 oignon, haché
1 c. à soupe de beurre
1 tasse de bouillon de poulet (maison ou du commerce)
1 foie gras cru , coupé en cubes
1/4 tasse de crème 35 %
1/4 tasse de vin blanc doux
Sel et poivre au goût
2 cuisses de canard confit, dégraissées, désossées
1/2 petite courge musquée , cuite (au four)
1 oignon, tranché en fines lamelles
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de sucre
1/4 tasse de vin blanc sec
1/2 tasse de canneberges fraîches (ou congelées, décongelées)
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/2 c. à thé de thym séché
Sel et poivre au goût
1 pâtes won ton (30)
1 oeuf