Recettes

Poulet aux olives de Mme Massicotte

Portions

6

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 6 poitrines de poulet, désossées, sans peau
  • 1/2 tasse de farine
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1/3 tasse de Sherry, ou vin blanc sec
  • 1 1/4 tasses de bouillon de boeuf, maison ou du commerce
  • 2 d'ail , émincées
  • 1 échalotes , émincée ou oignon vert
  • 1 de céleri, en petits dés
  • 1 carotte, en petits dés
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 d'olives vertes, sans le jus (de type manzanille ou autres)

Préparation