Portions
4
Préparation
_Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 4 lb de poulet
- 1 achiote
- 1 citron, pressé
- 1 orange, pressée
- 4 ail, hachées
- 2 c. à soupe de téquila ou de bière
- 1 c. à thé d'origan
- 1 c. à thé de thym
- sel et poivre
- Feuilles de bananier
- 3 gros oignons rouges, tranchés finement
- 3/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressée
- 3/4 tasse de jus de pamplemousse fraîchement pressé
- 3/4 tasse de jus de citron fraîchement pressée
- 1 piment jalapeno, tranché finement
- 1 1/2 c. à thé de sel