Recettes

Poisson, prosciutto et salade d'oranges

Portions

2

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 2 loup de mer ou roballo, (faire enlever les écailles à la poissonerie)
  • laurier
  • 2 prosciutto minces
  • Poivre du moulin
  • 1 orange sanguine, pelée à vif
  • 1 pamplemousse rose, pelé à vif
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de thym, effeuillé
  • 2 c. à soupe de ciboulette, ciselée
  • Huile d'olive
  • 1/2 citron, pressé
  • sel et poivre du moulin
  • 1 pois chiches
  • Cumin entier, rôti
  • Citron
  • Huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

Préparation