Pizza muffins à l'aubergine

Name: Pizza muffins à l'aubergine
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Ingredients: 250 ml (1 tasse) d'eau; 4 g (5 ml) de levure instantanée (1/2 sachet de 8 g); 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 250 ml (1 tasse) de farine tout usage; 1/2 aubergine moyenne, coupée en tout petits cubes; Sel et poivre; Huile et semoule de maïs; 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate; 175 ml (3/4 tasse) de mozzarella, rapée; Facultatif : quelques rondelles fines de chorizo

Par : Julie Aubé

Réinventer la pizza style "deep dish", dans un moule à muffins!

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

45 min

Repos

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d'eau
4 g (5 ml) de levure instantanée (1/2 sachet de 8 g)
5 ml (1 c. à thé) de sucre
250 ml (1 tasse) de farine tout usage
1/2 aubergine moyenne, coupée en tout petits cubes
Sel et poivre
Huile et semoule de maïs
125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate
175 ml (3/4 tasse) de mozzarella, rapée
Facultatif : quelques rondelles fines de chorizo