Pétoncles Washington, laitues et lardons

Name: Pétoncles Washington, laitues et lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de maïs, surgelé ou frais; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 250 ml (1 tasse) de crème 35%; sel et poivre du moulin; 1/3 chorizo, coupé en petits cubes; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 2 échalotes, hachées finement; 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable; 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre; 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive; 6 pétoncles U10; Huile d'olive; Beurre; sel et poivre du moulin; 2 laitue Boston; Ciboulette, ciselée

Par : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Repos

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de maïs, surgelé ou frais
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
250 ml (1 tasse) de crème 35%
sel et poivre du moulin
1/3 chorizo, coupé en petits cubes
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
2 échalotes, hachées finement
60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
6 pétoncles U10
Huile d'olive
Beurre
sel et poivre du moulin
2 laitue Boston
Ciboulette, ciselée