Miniclafoutis au chocolat, raisins au rhum

Name: Miniclafoutis au chocolat, raisins au rhum
Prep time: 17 min
Cook time: 16 min
Total time: 33 min
Yield: 45
Ingredients: 125 g (250 ml) de pastilles de chocolat noir à 60 % de cacao (soit environ 1 tasse); 1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé, à température ambiante; 1/4 tasse (60 ml) de sucre; 3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs; 1 c. à soupe (15 ml) de cacao; 3 oeufs, à température ambiante; 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %; 1 tasse (250 ml) de lait; 2 c. à soupe (30 ml) de rhum brun; Raisins réhydratés au rhum (voir recette); 1 tasse (250 ml) d'eau; 3 c. à soupe (45 ml) de sucre; 1/2 (2,5 ml) gousse de vanille fendue et grattée ou 1/2 c. à thé d'extrait de vanille; 1 tasse (250 ml) de raisins secs; 1/4 tasse (60 ml) de rhum brun

Par : Patrice Demers

Portions

Préparation

17 min

Cuisson

16 min

Repos

Ingrédients

125 g (250 ml) de pastilles de chocolat noir à 60 % de cacao (soit environ 1 tasse)
1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé, à température ambiante
1/4 tasse (60 ml) de sucre
3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs
1 c. à soupe (15 ml) de cacao
3 oeufs, à température ambiante
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
1 tasse (250 ml) de lait
2 c. à soupe (30 ml) de rhum brun
Raisins réhydratés au rhum (voir recette)
1 tasse (250 ml) d'eau
3 c. à soupe (45 ml) de sucre
1/2 (2,5 ml) gousse de vanille fendue et grattée ou 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de raisins secs
1/4 tasse (60 ml) de rhum brun