Salade tunisienne de quinoa et tataki de thon Essayez notre recette facile de salade de quinoa avec un tataki de thon maison au cumin et graines de coriandre.
Portions
Préparation
Cuisson
Repos
4
10 min
12 min
-
Ingrédients
¼ tasse d'huile d’olive
2 gousses d’ail (pelées et hachées)
1 sac de légumes surgelés pour chili, de type Arctic Gardens
1 bte haricots rouges (rincés et égouttés)
1 bte tomates en dés
5 tasse de bouillon de légumes
2 c. à soupe de pesto du marché
1 ½ tasse de quinoa non cuit, bien rincé
Sel et poivre, au goût
1 baguette ciabatta (coupée en deux sur la longueur)
1 gousse d’ail (pelée et coupée en deux)
1 ½ tasse de fromage cheddar marbré, râpé
Préparation
Préchauffer le four à 450°F (230°C).
Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif et ajouter les gousses d’ail. Faire revenir 1 minute sans colorer.
Ajouter les légumes surgelés et saisir 2 à 3 minutes ou jusqu’à légère coloration.
Incorporer les haricots rouges, les tomates, le bouillon de légumes, le pesto, le quinoa et la croûte de parmesan. Amener à ébullition et assaisonner.
Laisser mijoter à feu doux pendant 12 minutes. Rectifier l’assaisonnement à la fin de cuisson.
Entre temps, préparer le pain à l’ail gratiné.
Sur une plaque à pâtisserie, déposer les morceaux de baguettes de ciabatta, côté croûte vers la plaque. Frotter généreusement le pain avec les morceaux de gousses d’ail.
Répartir le fromage râpé et enfourner pendant 5 minutes. Lorsque le fromage est fondu, gratiner sous le grill quelques minutes.
