Recettes

Longe de porcelet farcie au chorizo

Portions

4

Préparation

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Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 4 c. à soupe (60 ml) de moutarde de Dijon
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 sauge, hachée finement
  • Sel et poivre du moulin, en quantité suffisante
  • 1 longe de porcelet avec la couenne
  • 1 chorizzo, coupé en 4 sur le sens de la longueur

Préparation