Gnocchis et escargots à l'ail

Name: Gnocchis et escargots à l'ail
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de fromage ricotta; 1 oeuf; 1 ail; 1 citron, zesté; 125 ml (1/2 tasse) de parmesan, râpé; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 375 ml (1 1/2 tasses) de farine; sel et poivre du moulin; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 escargots, rincés; 1 ail, hachée; 250 ml de bouillon de boeuf; 1 c. à soupe de beurre; Ciboulette

Par : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Repos

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de fromage ricotta
1 oeuf
1 ail
1 citron, zesté
125 ml (1/2 tasse) de parmesan, râpé
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
375 ml (1 1/2 tasses) de farine
sel et poivre du moulin
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 escargots, rincés
1 ail, hachée
250 ml de bouillon de boeuf
1 c. à soupe de beurre
Ciboulette