Gâteau au lait d’amandes avec coulis de mangue

Name: Gâteau au lait d’amandes avec coulis de mangue
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 3 oeufs, blancs et jaunes séparés; 1/4 tasse (60 ml) de sucre; 3 c. à soupe (45 ml) de lait d'amandes; 2/3 tasse (160 ml) de farine tout usage; 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte; Bonne pincée de sel; 1/3 tasse (80 ml) de sucre; 1/4 tasse (60 ml) de lait condensé sucré; 3/4 tasse (180 ml) de lait d'amande; 3/4 tasse (180 ml) de crème 35 %; Le jus de 1 lime; 6 feuilles de lime kaffir, ciselées; 1/4 tasse (60 ml) de sucre; 1/4 tasse (60 ml) d'eau; 2 grosses mangues; 1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé, fondu; 1/4 tasse (60 ml) de cassonade; 1/4 tasse (60 ml) de sucre; 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage; 2 c. à soupe (30 ml) de jus d'orange; 1/4 tasse (60 ml) d'amandes concassées

Par : Patrice Demers

Un dessert au goût délicat!

Portions

Préparation

40 min

Cuisson

35 min

Repos

Ingrédients

3 oeufs, blancs et jaunes séparés
1/4 tasse (60 ml) de sucre
3 c. à soupe (45 ml) de lait d'amandes
2/3 tasse (160 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
Bonne pincée de sel
1/3 tasse (80 ml) de sucre
1/4 tasse (60 ml) de lait condensé sucré
3/4 tasse (180 ml) de lait d'amande
3/4 tasse (180 ml) de crème 35 %
Le jus de 1 lime
6 feuilles de lime kaffir, ciselées
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1/4 tasse (60 ml) d'eau
2 grosses mangues
1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé, fondu
1/4 tasse (60 ml) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
2 c. à soupe (30 ml) de jus d'orange
1/4 tasse (60 ml) d'amandes concassées