Filet de porc aux pommes

Name: Filet de porc aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 46
Ingredients: 2-3 pommes moyennes, pelées, coupées en fin quartiers; 2 (600-800 g) petits filets de porc du Québec; 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale; 4 c. à thé (20 ml) de sirop d'érable; 2 tasses (500 ml) de cidre; 3 à 5,5 c. à soupe (45-80 ml) de brandy de pommes ou calvados (facultatif); 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon; 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % ou 15 % à cuisson; Sel, poivre

Par : Marie-Michelle Garon

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Repos

Ingrédients

2-3 pommes moyennes, pelées, coupées en fin quartiers
2 (600-800 g) petits filets de porc du Québec
2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
4 c. à thé (20 ml) de sirop d'érable
2 tasses (500 ml) de cidre
3 à 5,5 c. à soupe (45-80 ml) de brandy de pommes ou calvados (facultatif)
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % ou 15 % à cuisson
Sel, poivre