Portions
4
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 100 g de farine de blé
- 25 g de farine de riz
- 1 safran
- 65 ml d'eau bouillante
- 5 ml d'huile de sésame
- 1 sel
- 4 cuisses de canard
- 20 ml de gros sel
- 5 ml de poudre cinq spices
- 750 g de graisse d'oie ou de canard
- 2 poivre en grains
- 10 ml de
- 30 g de sucre
- 5 ml de sauce d'huîtres
- 30 ml de gingembre , râpé
- 45 ml de sauce Hoisin
- 30 ml d'huile de sésame