Crème au chocolat lacté au caramel, compote d'abricots au citron

Name: Crème au chocolat lacté au caramel, compote d'abricots au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de lait; 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %; 1/2 vanille, fendue et grattée; 3 c. à soupe (45 ml) de sucre; 2 feuilles de gélatine préalablement réhydratées dans de l'eau froide (l'équivalent de 1/2 sachet); 3/4 tasse (100 g) de chocolat au lait en pastilles; 1 tasse (250 ml) d'abricots secs, hachés; 3 c. à soupe (45 ml) de miel; 2 tasses (500 ml) d'eau; 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron; 1 citron, (zeste)

Par : Patrice Demers

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Repos

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
1/2 vanille, fendue et grattée
3 c. à soupe (45 ml) de sucre
2 feuilles de gélatine préalablement réhydratées dans de l'eau froide (l'équivalent de 1/2 sachet)
3/4 tasse (100 g) de chocolat au lait en pastilles
1 tasse (250 ml) d'abricots secs, hachés
3 c. à soupe (45 ml) de miel
2 tasses (500 ml) d'eau
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
1 citron, (zeste)