Portions
4
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
4
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 1 kg de moules
- 2 échalotes hachées
- 20 g de beurre
- 15 ml de persil haché
- 100 ml de vin blanc sec
- 100 ml de crème à 35%
- 300 g de légumes (Navet, carotte, céleri-rave)
- 25 g de beurre
- 15 ml d'huile d'olive
- 250 g de champignons tranchés
- 1 échalote hachée
- Algues ou salicornes
- 20 g de beurre
- 15 ml d'huile d'olive
- 8 gros pétoncles
- Sel et poivre
- 5 ml de ciboulette , ciselée