Clafoutis aux bleuets avec parfait abricot-yogourt

Name: Clafoutis aux bleuets avec parfait abricot-yogourt
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, à la température ambiante; 3/4 tasse (180 ml) de sucre; 2 oeufs; 1 jaune d'oeuf; 1 1/2 tasses (375 ml) de poudre d'amandes; 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs; 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %; 1 tasse (250 ml) de bleuets; 3/4 tasse (180 ml) de sucre; 2 tasses (500 ml) d'eau; 2 citrons, (jus); 1 gousse de vanille (ou 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille), fendue dans le sens de la longueur et grattée au couteau pour en retirer les graines; 4 abricots; 1 tasse (250 ml) de yogourt méditerranéen 10 %; 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %; 1/4 tasse (60 ml) de sucre

Par : Patrice Demers

Portions

Préparation

30 min

Cuisson

30 min

Repos

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, à la température ambiante
3/4 tasse (180 ml) de sucre
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
1 1/2 tasses (375 ml) de poudre d'amandes
2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
1 tasse (250 ml) de bleuets
3/4 tasse (180 ml) de sucre
2 tasses (500 ml) d'eau
2 citrons, (jus)
1 gousse de vanille (ou 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille), fendue dans le sens de la longueur et grattée au couteau pour en retirer les graines
4 abricots
1 tasse (250 ml) de yogourt méditerranéen 10 %
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
1/4 tasse (60 ml) de sucre