| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet (sans la peau)
- 1 citron (pressé)
- 30 ml d'huile d'olive
- 5 ml de graines de coriandre
- 15 ml de menthe (hachée)
- 60 ml de feta
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 concombre (épépiné)
- 15 ml de coriandre (hachée)
- 12 olives Kalamata dénoyautées
- Sel et poivre (au goût)
- 4 pains ciabattas
- 1 tartinade au tofu du commerce de 250 g.
Préparation
Faire mariner le poulet dans le jus du citron, l'huile, les graines de coriandre et la menthe de 2 à 3 heures au frais.
Retourner les poitrines à la moitié de leur temps de marinage.
Égoutter et cuire dans une poêle avec un peu d'huile.
Au moment de préparer les sandwichs, couper le poulet et la feta en cubes. Émincer les légumes.
Mélanger le tout et ajouter la coriandre, les olives et l'assaisonnement.
Garnir l'intérieur des ciabattas avec la tartinade au tofu et la préparation au poulet.
