Portions
4
Préparation
_Cuisson
Repos
_Portions
4
Préparation
_Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 250 ml de crème à cuisson 15 %
- 1 c. à soupe de fumet de poisson en poudre
- 1 c. à thé de graines d'anis
- 6 abricots séchés, coupés en 3
- 2 échalotes françaises, hachées
- 250 ml de vin blanc sec
- sel et poivre
- 50 g de chorizo, hachée finement
- 50 g de fromage féta
- 150 g de porc haché
- 50 g de mélange d'orge, voir autre recettes
- 1 oeuf entier
- 3 c. à soupe de chapelure italienne
- sel et poivre
- 2 kg de carré de porc
- 2 c. à soupe de concentré liquide de poulet