Recettes

Cari de porc mijoté

Un délicieux mijoté de porc au cari!

Portions

810

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de graines de coriandre (ou 22,5 ml moulue)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de graines de cumin (ou 22,5 ml moulue)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) de curcuma
  • 5 ml (1 c. à thé) de poivre en grain (ou 2,5 ml moulu)
  • 2,5 ml de sel
  • 2 piment de Cayenne
  • 400 ml (1 3/4 tasses) de lait de coco allégé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 1/2 lime, zeste
  • 1 lime, jus
  • 5 gingembre frais, épluché et haché grossièrement
  • 4 ail, pelées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile
  • 2 kg (4,4 lb) de fesse de porc (ou épaule) ou 1,5 kg désossé sans couenne
  • 2 oignons, coupés en fins quartiers
  • 1/2 tasse d'eau, pour le déglaçage

Préparation