Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
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Patrice Demers prépare de délicieux caramels mous avec une petite twist: du café!
Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 3/4 tasse (180 ml) de crème 35 %
- 2 c. à soupe (30 ml) de grains de café concassés
- 2 tasses (500 ml) de sucre
- 1/4 tasse (60 ml) de sirop de maïs clair
- 1/2 tasse (125 ml) d'eau
- 3/4 tasse (180 ml) de beurre non salé, à température ambiante
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 125 g (180 ml) de pastilles de chocolat noir à 60 % et plus de cacao (environ 3/4 tasse)