Caramels mous au chocolat et au café

Name: Caramels mous au chocolat et au café
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 tasse (180 ml) de crème 35 %; 2 c. à soupe (30 ml) de grains de café concassés; 2 tasses (500 ml) de sucre; 1/4 tasse (60 ml) de sirop de maïs clair; 1/2 tasse (125 ml) d'eau; 3/4 tasse (180 ml) de beurre non salé, à température ambiante; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel; 125 g (180 ml) de pastilles de chocolat noir à 60 % et plus de cacao (environ 3/4 tasse)

Par : Patrice Demers

Patrice Demers prépare de délicieux caramels mous avec une petite twist: du café!

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Repos

Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) de crème 35 %
2 c. à soupe (30 ml) de grains de café concassés
2 tasses (500 ml) de sucre
1/4 tasse (60 ml) de sirop de maïs clair
1/2 tasse (125 ml) d'eau
3/4 tasse (180 ml) de beurre non salé, à température ambiante
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
125 g (180 ml) de pastilles de chocolat noir à 60 % et plus de cacao (environ 3/4 tasse)