Recettes

Caramels mous au chocolat et au café

Patrice Demers prépare de délicieux caramels mous avec une petite twist: du café!

Portions

6

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 3/4 tasse (180 ml) de crème 35 %
  • 2 c. à soupe (30 ml) de grains de café concassés
  • 2 tasses (500 ml) de sucre
  • 1/4 tasse (60 ml) de sirop de maïs clair
  • 1/2 tasse (125 ml) d'eau
  • 3/4 tasse (180 ml) de beurre non salé, à température ambiante
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 125 g (180 ml) de pastilles de chocolat noir à 60 % et plus de cacao (environ 3/4 tasse)

Préparation