Calmars frits végétariens

Name: Calmars frits végétariens
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de farine; 1 c. à thé (5 ml) de sel d'oignon; 1 citron, zeste; 2 oeufs; 1/4 tasse (60 ml) de crème 35 % à cuisson; 1 tasse (250 ml) de chapelure; 1/4 tasse (60 ml) de parmesan, râpé; 1 c. à thé (5 ml) de sel de céleri; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre; 4 manicottis cuits, coupés en rondelles; Huile d'arachide

Par : Joël Legendre

Joël Legendre réussit le pari de faire des bouchées de calmars croustillantes... sans fruits de mer!

Portions

Préparation

10 min

Cuisson

2 min

Repos

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de sel d'oignon
1 citron, zeste
2 oeufs
1/4 tasse (60 ml) de crème 35 % à cuisson
1 tasse (250 ml) de chapelure
1/4 tasse (60 ml) de parmesan, râpé
1 c. à thé (5 ml) de sel de céleri
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre
4 manicottis cuits, coupés en rondelles
Huile d'arachide