Suivez la recette de Louis-François!
Portions
2
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 4 plates-côtes de boeuf
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de beurre
- 1/2 oignon, haché
- 1 carotte, en rondelles
- 4 ail, écrasées
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
- 1 bière noire ou brune de type Stout
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- 5 thym
- 1 laurier
- Huile d'olive
- Moutarde de Dijon
- 12 pommes de terre grelots rouges, coupées en deux
- 4 betteraves jaunes
- 8 petites carottes entières
- Sel et poivre du moulin, au goût