Recettes

Boeuf braisé à la bière

Suivez la recette de Louis-François!

Portions

2

Préparation

Cuisson

Repos

_

Ingrédients

  • 4 plates-côtes de boeuf
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1/2 oignon, haché
  • 1 carotte, en rondelles
  • 4 ail, écrasées
  • 2 c. à soupe de pâte de tomate
  • 1 bière noire ou brune de type Stout
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • 5 thym
  • 1 laurier
  • Huile d'olive
  • Moutarde de Dijon
  • 12 pommes de terre grelots rouges, coupées en deux
  • 4 betteraves jaunes
  • 8 petites carottes entières
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation