Bavette de veau, frites de légumes et ketchup maison

Name: Bavette de veau, frites de légumes et ketchup maison
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Ingredients: 5 tomates; 1 petit oignon rouge, ciselé; 2 c. à soupe de miel; 2 c. à soupe de vinaigre de cidre; 2 poivrons, rôtis; Piment d'Espelette; 3 thym; Huile d'olive; 1 bavette de veau; 3 oignons verts; 2 thym, éffeuillées; 1 ail; 1 c. à soupe de miel; Piment en flocons; 1/3 tasse d'huile d'olive; Sel et poivre du moulin; 2 panais, en bâtonnets; 10 pommes de terre rattes, coupées en 2; 2 carottes, en bâtonnets

Par : Louis-François Marcotte

Louis-François propose un bon steak rapide, des frites de légumes et même du ketchup maison!

Portions

Préparation

40 min

Cuisson

1 h

10 min

Repos

Ingrédients

5 tomates
1 petit oignon rouge, ciselé
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 poivrons, rôtis
Piment d'Espelette
3 thym
Huile d'olive
1 bavette de veau
3 oignons verts
2 thym, éffeuillées
1 ail
1 c. à soupe de miel
Piment en flocons
1/3 tasse d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
2 panais, en bâtonnets
10 pommes de terre rattes, coupées en 2
2 carottes, en bâtonnets