Recettes

Bavette de boeuf, frites de légumes

Un repas savoureux pour les carnivores.

Portions

2

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 2 bavettes boeuf, (200 g)
  • 2 c. à soupe de gros sel
  • 1 c. à soupe de graines de coriandre
  • 1 c. à soupe de grains de poivre noir
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à soupe d'oignon en poudre
  • Graines de moutarde
  • 2 c. à soupe de moutarde forte
  • Sauce Worcestershire
  • Huile d'olive
  • 1 pomme de terre, coupée en julienne
  • 1 patate douce, coupée en julienne
  • 2 Carottes, coupées en julienne
  • Huile d'arachide
  • 2 échalotes, ciselées
  • 1 tasse de vin rouge
  • 1 thym
  • 1 tasse de fond brun
  • 1 c. à thé de moutarde forte
  • 2 jaune d'oeufs
  • 2 c. à thé de moutarde forte
  • Huile d'olive
  • 1 c. à soupe de pâte de piment
  • Sel

Préparation