Babas à la bière et à l’érable

Name: Babas à la bière et à l’érable
Prep time: 1 h
Cook time: 22 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 12
Ingredients: 1/3 tasse (80 ml) de lait; 2 c. à thé (10 ml) de levure sèche active, (équivalent à un sachet de 8 g); 1 3/4 tasses (430 ml) de farine tout usage; 2 c. à soupe (30 ml) de sucre d'érable fin; 4 oeufs; 1/3 tasse (80 ml) de beurre non salé, à température ambiante, coupés en cubes; 2 tasses (500 ml) d'eau; 2 tasses (500 ml) de sirop d'érable; 1 gousse de vanille, fendue et grattée; 5 cardamome, écrasées ou 1/2 c. à thé de cardamome moulue; 5 étoiles d'anis; 1 cannelle d'environ 4 po (10 cm); 1 bière rousse (ex : scotch ale); 1 tasse (250 ml) de crème fraîche, légèremenet fouettée

Par : Patrice Demers

Portions

Préparation

1 h

Cuisson

22 min

Repos

Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) de lait
2 c. à thé (10 ml) de levure sèche active, (équivalent à un sachet de 8 g)
1 3/4 tasses (430 ml) de farine tout usage
2 c. à soupe (30 ml) de sucre d'érable fin
4 oeufs
1/3 tasse (80 ml) de beurre non salé, à température ambiante, coupés en cubes
2 tasses (500 ml) d'eau
2 tasses (500 ml) de sirop d'érable
1 gousse de vanille, fendue et grattée
5 cardamome, écrasées ou 1/2 c. à thé de cardamome moulue
5 étoiles d'anis
1 cannelle d'environ 4 po (10 cm)
1 bière rousse (ex : scotch ale)
1 tasse (250 ml) de crème fraîche, légèremenet fouettée