Poke Bowl

Riz

• 2 tasses de riz à sushi
• 2 1/3 tasses d'eau
• 1 pincée de sel
• 3 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de sirop d'érable

Sauce ponzu maison

• 1/4 tasse de sauce soya
• jus 1/2 citron
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 1 c. à soupe d'eau

Bol

• 1 poulet rôti, de l'épicerie et désossé
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1 c. à soupe de sauce ponzu maison
• 2 oignons verts, émincés
• 2 tasses de chou rouge, finement émincé
• 2 concombres libanais, coupés en rondelles
• 4 radis, coupés en deux puis en rondelles
• 2 avocats, coupés en quatre
• graines de sésame noires et blanches de l'épicerie, au goût