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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Pour les boulettes :
- 5 courgettes, moyennes
- 1 bouquet de persil
- 1/2 oignon, blanc
- 2 gousses d'ail
- 1/3 tasse de farine
- 1/2 tasse de parmesan, râpé
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de poivre
- 2 c. à thé de poivre blanc
- 2 c. à thé de piments de la Jamaïque
- 2 c. à thé de 7 épices libanaises
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de poudre de Cayenne
- huile végétale, pour la friture
Pour la sauce labné :
- 1 1/2 tasses de labné
- 1 citron
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de lait
- 1 c. à soupe de ciboulette
- 2 c. à soupe de menthe
- 1 c. à thé de sel et poivre, (chaque)
- sumac, pour saupoudrer
Salade de concombres et radis :
- 1 concombre, (grand)
- 5 radis
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à thé de sel et poivre, (chaque)
- 1 c. à soupe de ciboulette