Un délicieux souper indien très accessible, à préparer en à peine plus de 30 minutes. Ce plat est inspirée d'un plat indien traditionnel, soit le «Murgh Kari», originaire de la région du Punjab, dans le nord du pays.
Ta prochaine recette vedette de semaine, tu l'as trouvée... bien que tu ne te feras certainement pas prier pour en manger en fin de semaine!
Comme je ne consomme pas de produits laitiers, j'ai utilisé du yogourt de coco et c'était parfait! Il est également possible de servir le curry avec une cuillère de yogourt additionnelle dans l'assiette.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 20 min | - |
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet (désossées et sans la peau)
- 4 c. à soupe d'huile
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 petit morceau gingembre frais (râpé)
- 1-1/2 c. à soupe de poudre de cari
- 1 c. à thé de cumin (moulu)
- 1 c. à thé de coriandre (moulue)
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 pincée poivre de Cayenne
- 1 boîte de conserve tomates concassées (796 ml)
- 1 tasse yogourt nature
- Sel et poivre (au goût)
- Coriandre fraîche (pour servir)
- Quartier de lime (pour servir)
Préparation
Couper le poulet en cubes, pour obtenir environ 6 cubes par poitrine.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu moyen-élevé dans une grande poêle. Y faire revenir les morceaux de poulet pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'extérieur ne soit plus rosé. Retirer du feu et transférer le poulet dans un bol. Réserver.
Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile dans la même poêle, à feu moyen. Y faire revenir l'oignon pendant quelques minutes. Ajouter l'ail et le gingembre, puis mélanger pendant 2 minutes de plus.
Baisser le feu à doux, puis ajouter 1 à 2 c. à soupe d'eau dans la poêle. Ajouter les épices: poudre de cari, cumin, coriandre, curcuma et poivre de Cayenne. Faire revenir quelque minutes avec le mélange d'oignon.
Ajouter les tomates et le yogourt. Saler et poivrer.
Remettre le poulet dans la poêle. Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que la sauce ait un peu épaissi, soit au moins 15 minutes.
Servir avec du riz basmati avec des pains naans. Garnir avec de coriandre fraiche et de quartiers de lime.
Si pendant la cuisson il semble manquer de liquide, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau. Si la sauce semble au contraire trop liquide (ce qui peut arriver selon le pourcentage de gras du yogourt, ainsi que le niveau de jus contenu avec les tomates), laisser réduire plus longtemps en mélangeant souvent.
