Ça sent la Gaspésie sans y avoir été

Quenelles

• 4 morceaux de morue, dessalée
• 2 oeufs
• persil, frais, au goût
• sel et poivre, au goût
• 6 ou 7 pommes de terre blanches
• huile végétale, pour la cuisson

Salade

• mélange de laitue
• Tomates cerises, (une poignée)
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 1 botte de radis
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 5 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1 c. à thé de miel
• origan, séché, au goût
• Persil, séché, au goût
• sel et poivre, au goût