bave sur moi

• 1 bavette de boeuf, 10 oz
• 1 botte de ciboulette

Marinade :

• 1 1/4 bière
• 1/2 tasse d'huile de légumes grillés maison
• 4 échalotes françaises
• 1 pincée d'épices à beefsteak de Montréal
• 1 branche de romarin

Salade de chou-fleur :

• 1 chou-fleur
• 2 carottes, râpées
• 6 radis, tranchés
• 100 ml d'huile de légumes grillés maison
• ciboulette, hachée finement, au goût
• 1/3 tasse de vinaigre de cidre
• sel et poivre, au goût

Purée de patates douces :

• 2 patates douces, grosseur moyenne
• 4 patates jaunes
• 1/2 tasse de lait 2%
• 1 c. à soupe de beurre de lactosérum