Recettes

Wellington bacon patate

Portions

5

Préparation

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Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 5 filets minions, environ 1 à 1.5 pouces d’épaisseur
  • 500 g de champignons
  • 4 échalotes françaises
  • 2 gousses d'ail
  • 125 ml de porto
  • 500 g de pâte feuilletée
  • 300 g de pâté de foie gras
  • moutarde de Dijon
  • 3 lb de pommes de terre
  • 5 tranches de bacon
  • huile
  • 300 ml de fond de veau
  • 3 ou 4 pincées de fécule de maïs
  • beurre
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de mayonnaise
  • 30 ml de sauce hoisin
  • 30 ml de sirop d'érable

Préparation