Vous allez ca-po-thé

Pommes pochées

• 3 pommes
• 1/3 tasse de miel
• 3 poches de thé chaï
• 1/2 c. à soupe de cannelle
• 4 ou 5 rondelles de gingembre, frais

Crumble au beurre

• 1 baguette de pain
• 2 1/2 c. à soupe de beurre, (ou plus) pour la cuisson
• 2 branches de thym

Caramel

• 1/2 tasse de crème 35%
• 1/2 tasse de sucre brun
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à thé d'essence de vanille

Mousse de fromage de chèvre

• 1 c. à soupe de miel
• 1/2 tasse de crème 35%
• 1 tasse de fromage de chèvre