Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
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beurre, pour la cuisson
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huile d'olive
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2 1/2
lb
de rôti de palette de boeuf
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2
carottes, coupées grossièrement
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1
oignon, haché
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3
gousses
d'ail
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6
tiges de thym, frais
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1
pâte de tomate, (petite canne de 156 ml)
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1 1/2
tasses
de vin rouge
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1 1/2
tasses
de bouillon de boeuf
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1/2
tasse
de mascarpone
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1
tasse
de crème à cuisson
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3
c. à soupe
de pâte de tomates
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1
c. à soupe
de fond de veau
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1
c. à soupe
de vinaigre balsamique
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1/2
tasse
de basilic, frais, émincé
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700
g
de pâtes fraîches