Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- beurre, pour la cuisson
- huile d'olive
- 2 1/2 lb de rôti de palette de boeuf
- 2 carottes, coupées grossièrement
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail
- 6 tiges de thym, frais
- 1 pâte de tomate, (petite canne de 156 ml)
- 1 1/2 tasses de vin rouge
- 1 1/2 tasses de bouillon de boeuf
- 1/2 tasse de mascarpone
- 1 tasse de crème à cuisson
- 3 c. à soupe de pâte de tomates
- 1 c. à soupe de fond de veau
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 tasse de basilic, frais, émincé
- 700 g de pâtes fraîches