Une poire pour la soif

Garniture :

• chocolat noir fondu
• Amandes grillées

Crème glacée aux noix de cajous :

• 1 tasse de noix de cajou
• eau
• 1 canne de lait de noix de coco
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 1 pincée de sel

Poires pochées au vin rouge :

• 5 poires Bosch
• 1 bouteille de vin rouge, merlot, 750 ml
• 1 bâton de cannelle
• 1/2 c. à thé de clou de girofle
• 2 anis étoilées
• 3/4 tasse de sucre
• 1/2 c. à thé d'essence de vanille