Recettes

Un pâté chinois réinventé, mais de compétition

Un pâté chinois réinventé, mais de compétition

Portions

5

Préparation

_

Cuisson

_

Repos

_

Ingrédients

  • 15 joues de veau, (3 par portion)
  • lardons coupés
  • 4 gousses d'ail, avec la pelure
  • 4 tasses de fond de veau
  • 1 tasse de vin rouge
  • 4 choux fleurs
  • 3 échalotes
  • 1/2 tasse de beurre fondu
  • 6 épis de maïs
  • romarin, au goût
  • thym, au goût
  • sel et poivre

Préparation