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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Pour la pâte :
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 tasses de farine
- 3 oeufs
- 4 jaunes d'oeufs
Pour la farce :
- 1 c. à soupe de beurre
- 3 cuisses de canard confites, emballées sous vide
- 250 ml de fromage ricotta
- 1 tasse de fromage parmesan râpé
- 2 échalotes françaises, émincées
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 demi-bouquet de sauge, coupé finement
Pour la sauce :
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 contenants de sauce demi-glace, du commerce
- 200 ml de crème 35%
- 1 demi-bouquet de Sauge, coupé finement
- 2 oignons verts, hachés