Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 6 portions de plat-de-côtes de boeuf, avec os
- 3/4 tasse de sauce mirin
- 1 tasse de sauce soya, réduite en sel
- 3/4 tasse de sucre
- 5 oignons verts, (partie blanche seulement, garder le vert pour la garniture)
- 1/2 pouce de gingembre, écrasé
- demi-tête d'ail, écrasée
- 4 tasses d'eau
- sel
- broccolini, (3 tiges par personnes environ)
- 2 gousses d'ail, tranchées minces
- huile d'olive
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- sel et poivre, au goût
- riz à sushis
- graines de sésame, pour la garniture
- oignon frisé, pour la garniture