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Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
5
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
Purée de céleri-rave :
- un gros céleri-rave, coupé en cubes
- 1 c. à soupe de beurre
- 1/4 tasse de crème à cuisson
Filet de truite :
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- branches de thym, au goût
- branches de romarin, au goût
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 4 filets de truite
- 1/2 tasse d'herbes séchées, mélangées
- 3/4 tasse de cassonade
Salade :
- 1 fenouil, coupé en tranches minces
- 1 pomme verte, coupées en cubes
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- le jus d'une lime
- 1/4 tasse d'huile de sésame
- sel et poivre, au goût