Terre et mer de Bruxelles

Bavette de bœuf

• 2 kg de bavette de boeuf
• 1 tasse d'huile d'olive
• 2/3 tasse de sauce soya
• 1/3 tasse de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 3 c. à soupe de poudre d'oignon
• 3 c. à soupe de poudre d'ail
• 2 c. à soupe de poudre de céleri
• 2 c. à thé de poivre

Langoustines

• 20 langoustines, décongelées
• 2/3 tasse de beurre à l'ail
• 1/2 tasse de chapelure

Choux de Bruxelles

• 1 kg de choux de Bruxelles
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• sel et poivre, au goût

Pommes de terre

• 5 pommes de terre
• 6 tranches de bacon
• 1 tasse de lait
• 1 c. à soupe de beurre
• 5 oignons verts, hachés
• 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé
• 1/2 tasse de fromage gruyère, râpé
• sel et poivre, au goût
• 2/3 tasse de crème sure
• branches de persil, pour la présentation

Zucchinis

• 2 zucchinis
• mélange d'épices, au goût
• huile d'olive, pour la cuisson