Passer au contenu principal
Début du contenu principal.
Préparation
_
Cuisson
_
Repos
_
Préparation
_
Cuisson
_
Repos
_
Ingrédients
Mousse à l’avocat
-
3
avocats
-
3
citrons
-
45
ml
de crème sûre
-
1
pincée
de sel et poivre
-
1
gousse
d'ail
-
1
jet
de sauce sriracha
-
1
petit bouquet
de basilic
-
3
oignons verts
Tataki de flétan
-
550 à 600
g
de filet de flétan, frais
-
huile d'avocat, pour la cuisson
-
graines de sésame
-
fleurs violettes et blanches (Johnny-Jump-Up), pour décorer
Réduction balsamique au sésame
-
1
tasse
de vinaigre balsamique
-
15
ml
de sirop d'érable
-
15
ml
d'huile de sésame
Préparation