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Recettes
Steak à la moi ! Terintintin !
Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Portions
5
Préparation
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Cuisson
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Repos
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Ingrédients
Steaks
1/4 tasse
d'huile d'olive
4
steaks de boeuf, 1/4 de pouce d'épaisseur
4 gousses
d'ail, hachées
1
oignon blanc, haché
1/2 tasse
de vin blanc sec, ou de bière
1/2 tasse
de crème 35%
1/4 tasse
d'eau
1 c. à soupe
de moutarde de Dijon
4 c. à soupe
de beurre froid, coupé en petits cubes
2 c. à soupe
de pâte de poivron
1 c. à soupe
de paprika
1 cube
de bouillon de poulet, ou boeuf
1 c. à thé
de sauce piri-piri piquante
1 c. à soupe
de fécule de maïs, diluée dans 1/4 de tasse d'eau chaude
sel et poivre, au goût
persil, au goût
Accompagnements
5
pommes de terre blanches, ou Russet (grosses)
huile végétale, pour la friture
1 sac
de carottes miniatures, ou nantaises
1 c. à soupe
de beurre
sel et poivre, au goût
persil, haché, au goût
Préparation